🔬

Agham

2 articoli

Siyentipikong pananaliksik sa cacao: metabolomics, genomics at biochemistry.

Lahat ng kategorya 🌱 Pagtatanim 🧪 Fermentasyon ⚙️ Pagproseso 🍫 Chocolateria 📈 Merkado 🌿 Sustainability ☕ Mamimili 🔬 Agham

🔬AghamJune 18, 2026

Ang Mahalagang Papel ng ISO/IEC 17025 sa Pagtukoy ng Cadmium at Lead sa Cacao

Sinasaliksik ng teknikal na artikulong ito ang mga mahigpit na proseso ng analytical metrology na kinakailangan para sa quantification ng heavy metals sa mga kumplikadong matrix tulad ng cacao. Sinusuri namin ang epekto ng pamantayang ISO/IEC 17025, ang paggamit ng mga LIMS system, ang mahalagang yugto ng microwave-assisted acid digestion, at inihahambing ang mga makabagong teknolohiya tulad ng ICP-MS, GF-AAS, at FAAS. Bukod pa rito, idinidetalye namin kung paano ang tamang kahulugan ng Limit of Detection (LOD) at Limit of Quantification (LOQ) ay mahalaga upang maiwasan ang pagtanggi sa mga export batch sa harap ng mga mahigpit na regulasyon tulad ng EU Regulation 488/2014.

Basahin ang artikulo →8 min

🔬AghamJune 16, 2026

Mga Kontrast sa Genetika at Metabolismo ng Cacao: Mula Amazonia hanggang Chromatography

Pinalalawak ng artikulong ito ang kaalaman tungkol sa Theobroma cacao, na nagkokontrast sa mga makasaysayang ruta ng domestikasyon nito at botanikal na ebolusyon. Sinusuri nito ang mga kritikal na pagkakaiba sa pagitan ng komersyal na pag-uuri (Criollo, Forastero, Trinitario) at ang genomika ng 10 klaster. Bukod dito, nagtatatag ito ng isang detalyadong paghahambing sa pagitan ng metabolikong pag-uugali ng mga polyphenol, ang synthesis ng mga organic acid at ang mga pamamaraan ng pagsusuri ng kalidad, mula sa cut test hanggang sa instrumental na kwantipikasyon ng mga lyophilized na sample.

Basahin ang artikulo →8 min

← Lahat ng kategorya